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  • 调味料感化

    酱油:可使菜肴入味,更能增长食品的光彩。合适红烧及制造卤味。 蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。  沙拉油:罕见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。 麻油(喷鼻油):菜肴起锅前淋上,可增喷鼻味。腌制食品时,亦可参加以增加喷鼻味。 米酒:烹调鱼、肉类时添加少量的酒,可去腥味。

    懂得概略
  • 调味品的应用罕见误区

    味精若应用欠妥会产生不良后果,使味精掉去调味感化,或对人体安康产生副感化。为此,应用味精时应留意以下几点:不宜过早或在温度很高时投入味精,因味精在加热过分时谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠,如许不只没有美味,反而会产生稍微的毒素,对人体安康倒霉。最好在菜肴出锅前投放,若菜

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